听，他不懂水煮白菜，那是他无知。”
李卫强方便完后出不来的时候，随口说了句。
“南师傅口中说的水煮白菜，应该是一道国宴菜。”
“水煮白菜也叫做开水白菜，这道菜的创始人是川渝名厨姓黄名敬临，他打破了川菜的麻辣粗俗土气，创造了水煮白菜这道菜中的甜品，甜品中的极品。”
“其食材调料呢需要取嫩的白菜心，老母鸡肉，猪蹄，排骨，鸡胸肉，最好全瘦的猪肉，盐巴酒葱姜香油等。”
“其做法呢，其实就三个步骤，第一个步骤就是将水烧开，将母鸡肉，猪蹄肉，排骨在沸水中焯水，捞出洗净，然后放入另一个锅中做汤的水中，嫁入调料，用小火煲三小时。”
“接下来就是将鸡胸脯肉和猪肉分开剁碎，然后加入适量清水，调制成粥状，然后将汤锅中的汤渣捞干净后，放入猪肉末，调制中火等猪肉末散开后捞出来。”
“鸡肉沫在加入汤锅中，调制中火，等鸡肉沫散开后也捞出来。”
“最后这个步骤很关键，就是将清汤分成两份，一份是煮白菜心，不用煮到全熟，捞出来用清水过一下，用牙签扎上孔，使汤汁能吸进去。”
“再把另一份清汤淋在白菜上，知道白菜心被烫熟。”
“白菜心放入盘中，每一碗都加入锅中的高汤，既这道国宴的水煮白菜就做好了。”
这些小伙子们以前都是听南易讲的水煮白菜，也只是听个大概，每次追问南易让他仔细讲，南易都敷衍了事说就是普通水煮白菜，不用讲那么细。
今天听了新来的这个同志讲水煮白菜，还真是让他们大开眼界。
南易最自豪的就是他的手艺，他是御厨的后人，所做的菜也是有独特的手艺和味道。
这道水煮白菜国宴菜很不好做，他自己也没尝试过，但听了李卫强讲的这样细致，如同他亲手做好过这道菜。
南易不得不说，有些震惊，更重要的是嫉妒。
他扔掉手中的搪瓷缸，茶水溅了一地，走来抓住了李卫强的衣领子，阴冷的盯着他问。
“抢谁风头呢？这是从哪里听到的？别误人子弟好不好？”